yogurt casero en Colombia - Colombia - proyecto de yogurt casero

Estoy comenzando a elaborar yogurt casero y el proyecto es empresa ustedes me puede ayudar a ubicar un curso virtual urgente, elabore yogurt casero 40 litro con un cultivo que compre y despues de dejarlo 4 horas la contesturad e la leye fue grumosa y no quedo liquido al dejarlo en el envase salio el suero por cada litro se ve de mas o menos 4 c.m es mucho y no se que sucedio... gracias por la ayuda que me puedan brindar